Setecentos quilos de tilápia misturados em mais de 500 kg de temperos em uma panela que pesa mais de 12 toneladas. Tudo isso para fazer o maior caldo de peixe do Brasil. A receita de proporções colossais é o carro-chefe da Festa Regional da Tilápia, que ocorre na cidade de Armazém, interior de Santa Catarina.
No sábado, 27, e hoje, domingo, 28, ocorrerá a 3ª edição da Festa. A prefeitura de Armazém, cidade localizada a 170 km de Florianópolis, espera receber mais de 4 mil pessoas para degustação gratuita dos quase 2.500 litros do caldo de tilápia.
Caldo gigante de tilápia: horas de preparação e utensílios igualmente gigantes
Ao portal SC Todo Dia, Edson Loffi Feuser, responsável pela preparação do prato, conta que o caldo começará a ser preparado antes do amanhecer, por volta das 4h da madrugada do domingo, 28. A meta é que a iguaria seja servida ao meio-dia.
Durante o cozimento, além de peixe e água, serão utilizados cebola, folhas de louro, tomate, salsinha, alho poró e banha de porco. Para manusear toda a mistura, os cozinheiros precisam se apoiar em uma plataforma elevada ao redor do caldeirão.
Para servir o caldo, uma retroescavadeira adaptada com uma colher gigante é utilizada para despejar o preparo em um funil, onde é dividido em panelas menores. Logo em seguida, o alimento é distribuído gratuitamente para os visitantes da Feira.
Panela gigante nasceu em São Paulo e é herança de família
Apesar da festa ser catarinense, a panela utilizada para preparar o maior caldo de peixe do Brasil tem origens paulistas. Segundo o portal g1 SC, o objeto capaz de comportar quase 7,5 mil litros de água, foi fundido na cidade de Piracicaba, interior de São Paulo.
As partes foram levadas para Joinville, norte de Santa Catarina, onde foi montada. Ela pertencia ao empresário José Bittencourt Rodrigues, natural de Armazém, que cedia o caldeirão para a festa. José morreu em 2023, mas sua família garantiu que manterá a tradição emprestando a panela gigante para o festival.
Em tempo <> Relembre Acopiara em 2014!!!!!
<> Essa panela esteve na cidade Acopiara no centro-sul cearense em 15 de março de 2014!!!
O município de Acopiara, a 345,1 km de Fortaleza, foi certificado, nesta quarta-feira, 5, pelo RankBrasil, como a cidade que preparou o maior caldo do País.
O ''supercaldo'' de mais de 5,6 mil litros é servido aos foliões desde às 8h desta quarta, para curar a ressaca. O ''banquete'' encerra à meia-noite, com festa do cantor de forró, Toca do Vale. A expectativa dos organizadores é de que o ''caldo antirressaca'' sirva até 50 mil pessoas.
No preparo da iguaria, foi utilizada uma panela de propriedade de um empresário de Santa Catarina, já certificada pelo RankBrasil em 2008. O caldeirão, que pesa cerca de 12 toneladas, tem 9,24 metros de circunferência, dois metros de altura e capacidade para 7.450 litros.
Um total de 200 pessoas trabalhou no preparo do caldo, que levou 6 mil litros de água, 275 quilos de farinha de mandioca, 18,5 mil ovos, 925 quilos de cebola, 138,5 quilos de alho, 138,5 quilos de colorau, 18 quilos de manteiga, 9 quilos de sal, 138 quilos de cebolinha e coentro.
A certificação foi dada por fiscal do RankBrasil, que esteve no local para acompanhar o recorde. Foi entregue troféu de reconhecimento ao prefeito, Vilmar Félix Martins. Esta é a primeira vez que o município localizado na região Centro-Sul do Ceará aparece no Livro dos Recordes brasileiro. A Prefeitura do Município quer entrar ainda para o Guinness Book com o maior caldo do mundo.
Redação O POVO
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