Fim de tarde na Beira-Mar de Fortaleza. Caminhada, banho de mar e pedal. Entre um divertimento e outro, que tal uma pizza no gramado com vinho e alfajor? É a experiência proposta pela Pizza Quente dos Argentinos. O carrinho em tons de azul e neon faz sucesso na cidade.
Localizado em frente ao “Chifre do Governador” – como é popularmente conhecida a obra “Interceptador Oceânico”, do cratense Sérvulo Esmeraldo (1929-2017) – o estabelecimento reúne centenas de pessoas todo fim de semana para piqueniques ao ar livre. Boa comida e boa conversa são carros-chefe. Mas tem um agravante.
Sobretudo às sextas, sábados e domingos, é comum enfrentar fila para desfrutar dos pratos e do ambiente. O acúmulo de gente passou a ser comum desde fevereiro, quando o negócio ganhou as redes sociais e se tornou ponto de encontro cobiçado. “O cearense adora, o turista adora. É uma coisa bem diferente, né? Aí, um traz o outro”, diverte-se Felix Forneron.
O argentino é um dos proprietários do carrinho, juntamente à esposa, Cecilia D'aversa. Com eles, ainda estão Juana Forneron (filha), Mari (amiga) e Déborah – na produção há 10 anos. Simpático e solícito, o time recebe com graça cada um que chega, entre iniciados e veteranos. Funcionando de quarta a domingo, das 17h às 23h, a Pizza Quente é atrativo certeiro.
São vários os destaques. A própria estrutura do empreendimento encanta. Sortida e ao lado da Feirinha da Beira-Mar, reúne vinhos, cartelas para pedidos, alfajores e decoração alinhada aos vizinhos hermanos. Atrás do balcão, Felix e Cecilia se revezam para produzir as pizzas. A massa, feita por eles, chega pré-pronta e é cozinhada na hora, garantindo sabor e calor.
Ao lado do carrinho, um cesto comporta as cangas que ocuparão o gramado para os piqueniques. Ou seja, cliente nenhum precisa levar material. Uma bandeja é adicionada ao pacote, comportando o prato com as pizzas e o vinho ou refrigerante. Está formado o cenário: pouco a pouco, a clientela chega e faz da noite algo leve, divertido e apetitoso.
A IDEIA DE SERVIR AO LADO DO “CHIFRE DO GOVERNADOR”
Felix e família estão há uma década na Beira-Mar de Fortaleza. Vieram de Buenos Aires contratados por uma empresa, mas o emprego não vingou. No calçadão, primeiro foram ambulantes e depois estacionários. Nesta modalidade, não tinham permissão para colocar mesas junto ao carrinho, apenas oito cadeiras por determinação da Prefeitura.
“Mas isso não dá pra ninguém. Então, um dia, um cliente falou: ‘Você se incomoda se eu sentar aqui atrás?’, apontando para o gramado ao lado do nosso carrinho. Eu disse que não tinha problema nenhum. De repente, outro cliente perguntou, ‘você me fornece um pano para eu sentar?’. Com os fiscais dizendo que não havia problema, o costume nasceu”, conta Felix.
(*) Diário do Nordeste
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